mytasteswe.com foodio - Claudio Hjort, bloggare, entrepenör och affärsman. Jobbar inom familjeföretaget Italiana Food Selections. Stockholm.

Kycklingvingar 2.0

Jag har lagt upp recept på kycklingvingar tidigare. Kycklingvingar är en av mina favorit detaljer från en kyckling. Ingen annan del har så mycket smak som de. Dessutom är det sjukt billiga och trevliga att äta (om man gillar att äta med händerna). 

När det kommer till marinad, kryddningar osv kan ni kolla in mina gamla recept eller ta det som ni gillar. 

Här ville jag dela med mig av ett nytt sätt jag körde de i ugnen idag. Det gjorde de krispiga men väldigt möra. Nackdelen är att detta tar mycket längre tid. 

 

 

Sätt ugnen på 250 grader. 

Efter att du kryddat kycklingvingarna stoppar du in de i ugnen och direkt sänker du temperaturen till 100 grader. 

Låt gå i 1 timme och 30 minuter. 

Ta ut vingarna och höj temperaturen till 250 grader. 

Stoppa in vingarna i ugnen och låt de gå 10-15 min beroende på hur mörka du vill ha de. 

 

Det blev så sjukt gott! Serverade med sallad och Frisella. 

 

 

Ciao ciao

 

/Claudio

 

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - blogg - claudiohjort - foodie - foodio - kyckling - kycklingvingar - matblogg - recept
Fisk - Mat

Min nya favorit Matjessill

Tre veckor sen, skrev jag ett inlägg och ett recept på Matjesfat. Kolla in det här. Det var magiskt gott men för mig kanske lite mäktigt. Vi hade smetana istället för gräddfil samt brynt smör på. Det blev sjukt gott och väldigt ”restaurangigt” men lite för mäktigt för att kunna äta med jämna mellanrum. Igår gjorde vi Matjesfat igen men utan smör och smetana och med gräddfil. Jag missade tyvärr att köpa till och gräslök men men.. 

 

 

Den andra grejen var att jag aldrig tidigare fått många kommentarer om vilken Matjessill som är bäst. När det kommer till bilar, resor, salami, ost så har alla alltid olika åsikter om vad som egentligen är bäst. Men inte med Matjessill. Alla är enade. Det finns bara 1. Norröna Matjessill. Jag köpte ett gäng filéer på NK i veckan och WOW. Alla hade rätt. Konsistensen var nog det som stack ut mest, fasta fina filéer. Smaken var också 10/10. Gillar du matjessill har du något att testa! 

 

Servera det enkelt. 

  • Kokt färskpotatis
  • Rödlök
  • Gräslök
  • Dill
  • Gräddfil
  • Matjessill
  • Kokt ägg

 

 

Hur du än presenterar det eller hur det än ser ut. Om du håller dig till de ingredienserna kommer det smaka magiskt! 

 

Ciao ciao

 

/Claudio

 

Claudio Hjort - Fisk - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - Norröna - blogg - claudiohjort - foodie - foodio - färskpotatis - italiana food selections - matblogg - matjessill - ägg
7

Vad är egentligen en AW?

Sitter i en Uber, visst stavas det inte Über längre? På väg till Tweed i Gamla Stan för en AW😁

Jag går sällan på AW mest för att jag inte dricker så mycket pga av diet osv. Men vad är egentligen en AW? Jag har alltid trott en AW är att man träffas efter jobbet för att avsluta veckan med en öl och ett gott skattat kollegor/vänner emellan. 
Jag har dock flera gånger fått höra att jag är trist på AW då jag bara tar 1-2 öl/drinkar. Är en AW egentligen en kod för en helkväll? Vad tycker ni? Hur är en bra AW tycker ni?

Ciao ciao

/Claudio

Afterwork - claudiohjort - drink - foodie - foodio - italianafoodselections - kollega - öl