mytasteswe.com foodio - Spaghetti med tomatsås
< er>

Spaghetti med tomatsås

 

Jag har sagt det förr. Detta är förmodligen den bästa pasta rätten som finns. Går snabbt att laga. Alla tycker om den. Nyttig. Smakrik. Färgglad. Vad mer vill man ha?

Jag har fått kommentarer om mina tomatsåser tidigare. Att de inte smakar lika mycket eller bra som jag beskriver de. Jag vill poängtera vikten av råvara och produkt. Allt ligger i det. Lite lite lite är sen känsla. Men utan rätt produkter blir det inte bra. Punkt slut. Jag skriver ut vad jag använder. Vill ni sen köpa annat eller om ni inte hittar det jag använder så blir såklart resultatet annorlunda, kanske bättre, kanske sämre. 

 

Kom ihåg, italiensk mat handlar om att använda få ingredienser men riktigt bra ingredienser! 


 

Spaghetti al pomodoro 3 pers

  • 300 gr spaghetti, Rustichella d’Abruzzo
  • 1 burk passerade datterinotomater, Cosi Comé
  • 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 4 msk EVOO Viola
  • 50 gr parmigiano-reggiano finriven
  • 1 näve färsk basilika, bara bladen
  • Salt

 

Sätt på en kastrull med vatten för pastan. Salta rejält. 

 

Hetta upp en stekpanna med EVOO. 

 

Fräs vitlöken till den precis börjar få färg. 

 

 

Häll på tomaterna och sänk temperaturen till lägsta. Koka ca 10-15 min. (tills pastan är klar)

 

 
 

Koka pastan enligt anvisningar på paketet men dra bort 2 minuter. 

 

Ta 1 dl pastavatten och häll ner i tomatsåsen. Smaka av såsen med salt. 

 

Blanda pasta med tomatsåsen i stekpannan. 

 

Tillsätt nästan all parmigiano-reggiano samt nästan allt basilika. Låt pastan vila i stekpannan 3-4 minuter. 

 

 
 

Servera på djupa tallrikar och toppa med mer parmigiano-reggiano, basilika samt en stråle EVOO Viola. 

 

 
 

Smaklig måltid, 

 

Ciao ciao

 

/Claudio 

Claudio Hjort - EVOO - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - bästa pastan - foodie - foodio - pasta - rustichelladabruzzo - spaghetti
1
Frida G Svensson

men alltså wow vilken underbar blogg! bilderna är too die! himla glad att jag hittat hit!

Svar: Tack Frida! Vad glad jag blir:) blev du tipsad eller "råkade" du klicka in dig här?
Claudio Hjort