mytasteswe.com foodio - Bonito Bonito
< er>
Fisk - Mat

Bonito Bonito

Spenderade eftermiddag på Coop Skeppet. Byggde upp en hel hylla med Rustichella pasta, ris och såser. Efter det höll jag en mini utbildning om hantering av produkter i delikatess disken. Riktigt roligt att få lära och inspirera andra människor! 

 

Efter det mötte Jenny mig i butiken och vi skulle köpa fisk. Såg en stor Bonito i disken och kunde inte hålla mig. Jag gillar Bonito. Har ätit det en hel del på Maldiverna. 

Jag och min kompis Ostronolle som är fiskleverantör. Han är inte lika förtjust i Bonito. Men jag gillar den. 

 

Filéade upp hela fisken (ca 2 kg). Portionerade upp och frös ner.

 

Till middag gjorde jag en stor grönsallad, potatisstomp med EVOO och Boniton stekte jag bara som den är. Riktigt gott blev det. 

 

 
 

Stompet gör jag helt enkelt såhär. 

 

Koka potatisen till den är helt mjuk. Mosa den med en visp, stomp, gaffel eller vad du än har. Blanda i en skvätt EVOO och finhackade örter (jag använde gräslök, persilja och basilika). 

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Bonito - Claudio Hjort - EVOO - Fisk - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - claudiohjort - foodie - foodio - inspiration - matblogg - middag