mytasteswe.com foodio - En fräsch coleslaw!
< er>

En fräsch coleslaw!

 

Jag har aldrig gillar coleslaw så mycket. De jag har ätit har ofta haft en sötma i sig som jag inte gillar men även alldeles för fet för min smak. Inte så konstigt då det är massa majonäs i…

Här har jag gjort en coleslaw mer i min smak. Frisk, fräsch och lätt. Packad med färska örter, citron och chili. 

Jag använde kvarg i receptet men vill du kan du använda Yoghurt om du hellre vill.


 

  • 800 gr kål, finstrimlad (väl den kål du vill ha. Jag använde savoykål och purpurkål)
  • 4 msk kvarg
  • 1/2 rödlök, finstrimlad
  • 1 näve basilika, finhackad
  • 1 näve persilja, finhackad
  • 1 citron, pressad
  • 1/2 msk rödvinsvinäger
  • 1/2 msk Peperita chili/citron sås
  • Salt

 

Börja med att blanda kålen med 1 nypa salt och vinäger. 

Massera och krama kålen hårt. 

Låt vila i kylen ca 20 min. 

 
 

Blanda i alla övriga ingredienser väl. 

Smaka av med salt och eventuellt mer citron. 

 
 
 

 

Servera svalt! 

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - blogg - claudiohjort - colwslaw - food - foodie - foodio - matblogg