mytasteswe.com foodio - Spanskt Tortilla - Hola hola!
< er>

Spanskt Tortilla - Hola hola!

 

En spansk tortilla är egentligen väldigt likt mitt recept på Frittatina di Maccheroni. Skillnaden är såklart att den här innehåller potatis och sen ingen ost. Men grunden är den samma. En kompakt omelett med kolhydrater. 

Egentligen ska en Tortilla göras lite tjockare men jag har ingen bra stekpanna så jag använde min 28 cm panna och då blir det för mycket med en så tjock.

 

Detta är en perfekt frukost eller brunch!

 


 

Spansk Tortilla 2 pers

  • 300 gr potatis, skivad i ca 0,3-0,5 cm skivor
  • 5 ägg
  • 1 gul lök, tunnat skivad
  • EVOO
  • Salt
  • Svarpeppar 

 

 

Stek potatisen och löken på låg temperatur i EVOO. Rör om med jämna mellanrum. 

 
 
 

Tar ca 20 min eller tills löken börjar få färg. 

 

I en bunke kläcker i du i alla ägg. Salta och peppra efter smak. Ca 1 tsk salt och 2 tsk peppar tycker jag är lagom. 

 

Häll ner potatis och lök i bunken med ägg och rör om försiktigt. 

 

 

Tillsätt lite mer EVOO i stekpannan och häll tillbaka ägg och potatis blandningen. 

 

 

Låt steka på låg temp ca 20 min eller tills att Tortillan är nästa helt fast på ovansidan. 

 

Vänd försiktigt på Tortillan och stek på låg temp ca 5 min på andra sidan. 

 

Servera med gott bröd! 

 
 
 

 

Smaklig måltid! 

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - Spansk - Tortilla - brunch - claudiohjort - foodie - foodio - frukost - gott - matblogg - potatis - vegetariskt