Säsongen är igång!

(null)

Hösten är här. Det betyder mycket jobb och ni som följer mig vet att det är bland det bästa jag vet. 
Bara ladda kanonerna och köra fullt ös! Vila gör jag när jag blir äldre. 
Varje fredag är jag ute i butik och kör demo.
Jag gillar verkligen det. För mig är det inte "ett steg upp" att sitta på kontoret mer eller kunna vara ledig på fredagar. Det är det bästa som finns att känna på produkten och komma ut till butiker och presentera de.  

Jag bjuder på provsmakning och säljer! Mitt jobb är inte att berätta om en vara är god eller inte, det är din smak. Jag berättar om produkten, producenten och hur du kan använda den. 

(null)


Idag öppnade jag upp ett hjul Parmigiano Reggiano som producerades i mars 2014! Helt sjukt egentligen, som att skära en bit historia. 
Sålde bra idag. Säkert ca 30 kg. 

Nu måste jag fixa mig då Jenny bjudit ut mig på date:) 

Ciao ciao

/Claudio 
Italiana food Selections - Parmigiano - foodio - jobb - mat - ost - reggiano

En perfekt Guacamole

(null)



Guacamole är helt klar en av mina stora favoriter. Så länge jag minns har jag verkligen gillat guacamole och jag har hållit på testa fram och tillbaka vad jag tycker är det bästa sättet eller snarare det bästa receptet. 

Jag har även rest en del och provat Guacamole i olika länder även i Mexico och alla gör ju väldigt olika. Det enda gemensamma är huvudingrediensen är Avokado. 

Ska den vara slätmixad eller inte? Lök/vitlök eller inte? Koriander?

Efter mycket är detta det jag kommit fram till som den absolut bästa., enligt mig! 

Jag gillar min hackad med kniv inte mixad eller som pure. Jag vill ha lite bitar och tuggmotstånd. Koriander vill jag ha då jag älskar det. 

Ingen rå vitlök då det blir för starkt och jag väljer salladslök för att den är lenare än t.ex gul/rödlök. 

Avokadon mosas ändå lite när man rör om så det blir ändå "krämigt". 


  • 4 mogna avokado, grov hackad med kniv
  • 3 stjälkar salladslök, grovt hackade
  • 2 st röda färska chilifrukter, finhackade
  • 10 körsbärstomater, urkärnade och grovs hackade
  • 1 kruka fänkål, grovs hackad
  • 1 Lime
  • Salt


1. Börja med att skära/hacka alla grönsaker enligt ovan. 

2. Blanda i en bunke. 

3. Pressa ut all saft från limen. 

4. Smaka av med en nypa salt.

5. Ställ i kylen ca 30 min. 

6. Rör om igen och tillsätt        eventuellt med lime och citron. 

Servera med nachos, till tacos eller som kall sås till kött, fisk eller kyckling


Smaklig måltid, 


Ciao ciao


/Claudio


Claudio Hjort - bästa - foodio - foodio.nu - gott - guacamole - guacamole recept - mexikanskt - recept

Mammas födelsedag

(null)

Igår fyllde mamma år! Jag tycker verkligen om att fira andra, i alla fall de som står mig nära, att ge presenter, göra den andra personen glad! 
Mamma blev väldigt glad igår skulle jag säga. 
Jag träffade ju henne redan på jobbet då vi jobbar ihop, vi firade henne på jobbet med tårta och blommor. 

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Efter jobbet åkte vi till Fjäderholmarna och åt middag på Rökeriet. Lite om maten. Jag tyckte det var riktigt gott. Lite små
Saker som kan förbättras som brödet, såserna , böcklingen och musslorna. Det försöker göra det lite för fint, jag skulle säga att det är på ett sånt ställe. Stora portioner, inga vita dukar, haklappar, meny på tavla, fiskenät i taket. Den känslan vill jag ha mer av. 
Men vi drack bubbel och njöt av en fin kväll. 

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Som present av mig har jag bokat in mamma och pappa på en resa till New York i BusinessClass. Om det är någon, några som förtjänar fina presenter är det väl ändå våra föräldrar? De har gett oss allt i alla år och kommer fortsätta med det i alla år framåt. Hon blev superglad och pappa hade löst hotell. 
Av Simona fick hon en överraskning, så hon fick en plats där hon ska infinna sig om typ en vecka..:) haha mamma blir såå nyfiken. 

(null)

Nej en superbra kväll till en superperson. Hon förtjänar allt det bästa tycker jag. 

Mamma jag älskar dig! 

Ciao ciao

/Claudio 
Claudio Hjort - Fjäderholmarna - champagne - familj - firande - foodio - foodio.nu - födelsedag - kärlek - mamma - mat - present - räkor - rökeriet