Mat

Frukost Quesadillas

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Såna här frukostar gör man tyvärr allt för sällan här hemma. I Mexico är typ alla frukostar såhär matiga och även i USA är frukostarna matigare. På helgen äter vi ibland inte både frukost och lunch utan slår ihop till en brunch. Då har man rent kcal mässigt råd med lite göttigare mat. 

Vi åt pulled lamb tacos i fredags. Ska lägga upp recept på det i dagarna. Vi är bog inte ensamma om  att ha ätit nån form av tacos i helgen och har en del över? 

Perfekt att göra frukost quesadillas då! 

Jag gör scrabled eggs på 2 ägg per person. 
Sen lägger jag en skiva ost på ena sidan av en tortilla, sen lägger jag på lite kött och lite ägg. Vik ihop tortillan på 2 och stoppa in i ugnen gärna under press på 200 grader i ca 10 min tills allt är varm och osten smält. 

Servera med toppingen du hade till tacosen. Vi hade en tomat & mangosalsa samt guacamole. 

Magisk söndagsbrunch. 

Nu ska vi iväg på hundträning i Västerås! 

Ciao ciao 

/Claudio 
Stockholm - Sverige - Sweden - brunch - claudiohjort - foodio - foodio.nu - frukost - mat - quesadillas