Recepttest av Spaghetti Aglio e Olio

 
 

Den enklaste pasta rätten av de alla. Spaghetti aglio e olio. Det betyder Spaghetti med vitlök och olja. Det är exakt vad det är. I det här inlägget kommer jag göra ett test där jag testar att göra receptet på två olika sätt och längre ner avslöjar jag vilket jag tycker var godast. 

 


 

Spaghetti Aglio e Olio 1 pers

  • 100 gr spaghetti, Rustichella D’Abruzzo
  • 2 vitlöksklyftor,  finhackade
  • 3 msk riktigt god EVOO
  • 2 msk bladpersilja, finhackad
  • Salt
  • Chilipulver, nr 9, Peperita. (valfritt)

 

Metod A. 

  1. Koka pastan enligt anvisningar på paketet men dra av två minuter. 
  2. Spara 2 dl pastavatten. 
  3. Fräs vitlöken i EVOO på medelvärme tills den börjat få lite färg. Stäng av plattan och vänta på att pastan ä klar. 
  4. När pastan kokat klart häller du av den och häller pastan i stekpannan med EVOO och vitlök. 
  5. Tillsätt persilja samt 1 dl pastavatten. 
  6. Sätt på plattan igen och låt puttra ca 2 minuter, det mesta av vattnet ska vara borta. 
  7. Stäng av plattan och låt vila i 2-3 minuter. 
  8. Toppa eventuelt med lite chilipulver. 

 

Metod B.

  1. Koka pastan enligt anvisningar på paketet men dra av två minuter. 
  2. Spara 2 dl pastavatten. 
  3. Fräs vitlöken i EVOO på medelvärme tills den börjat få lite färg. 
  4. Tillsätt persiljan, rör om och sänk temperaturen till låg.  
  5. När pastan kokat klart häller du av den och häller pastan i stekpannan med EVOO, persilja och vitlök. 
  6. Tillsätt persilja samt 1 dl pastavatten. 
  7. Sätt på plattan igen och låt puttra ca 2 minuter, det mesta av vattnet ska vara borta. 
  8. Stäng av plattan och låt vila i 2-3 minuter. 
  9. Toppa eventuelt med lite chilipulver. 

 

 
 

 

Som ni ser är alltså skillnaden att i Metod B har jag stekt persiljan och i Metod A är den ”rå”. 

Skillnaden blev att Metod B blev lite mustigare i smaken medan Metod ha behöll sin fräschör. 

 

Det är ett svårt val men skulle jag välja en av de skulle jag nog välja metod A. Viktigt bara att man hackar persiljan fint. 

 

Vad tycker ni?

 

Smaklig måltid!

 

Ciao ciao

 

/Claudio

#pastatorsdag - Claudio - Claudio Hjort - Italiana Food Selections - bästa pastan - enkelt - food - food' - food'food - foodfood - foodie - foodio - foodio.nu - italiana food selections - italianafoodselections - matblogg - pasta - spaghetti