Pappas födelsedag

Igår fyllde pappa år. Jag tycker födesedgar är viktiga att uppvakta, jag tror att alla uppskattar det?!
Jag jobbade igår så kunde vara med honom hela dagen men vi började dagen med att gå upp till mamma och pappa för att äta fruksot ihop. Vi sjöng och åt en riktigt god frukost. Superskönt att bara kunna gå upp till de nu när vi bor i samma fastighet. 

(null)

(null)

(null)


Efter jobbet åkte jag hem och avslutade fläsksidan som jag skulle göra till gårdagens middag. 65 grader, sous-vide, 36 timmar. 
Sen krispar jag svålen innan servering. 

Mamma hade gjorde värsta pangmiddagen. 
  • Tagliatelle med svamp och pancetta
  • Polenta med smör och hyvlad vit alba tryffel 
  • Fläsksida 
  • Gelato affogato
(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)


Min farbror joakim kom på middag också så vi var alla samlade, bara Kintu, simonas kille saknades. 
Som present till pappa fick han samma sak som förra året. 
Jag bjuder honom på en weekend till hans hemort från när han var barn. Åtvidaberg. Vi bor på trädgårdshotellet, äter en avsmakningsmeny på restaurangen och sen kollar vi forboll på kopparvallen. Det va väldigt trevlig förra året:)

Ciao ciao

/Claudio 
alba - familj - fira - fläsksida - födelsedagar - kärlek - pappa - polenta - tryffel - vit alba tryffel