mytasteswe.com foodio - Brunch <script type="text/javascript">var tsId=2489153;</script> <script type="text/javascript" src="http://script.tailsweep.com/js/analytics.js"></script>

En Lindströmsk Bruch

 

Heeej! 

 

Jag har velat skriva de senaste dagarna men jag har helt ärligt inte hunnit. Vi har haft Italiensk vecka på NK-Saluhall ons-lör. Dagarna har varit sjukt långa. Först möte på morgonen kring 8.00. Sen jobba på NK hela dagen följt av middag ute. Kommit hem sent varje kväll. 4 dagar tar på en! Raster och sånt är inte riktigt min grej mitt under jobbet. Lunch behöver jag äta men att sitta 5 min med en kaffe är inte för mig. Vad ger det egentligen? Jag kör hellre på och i så fall går hem 5 min tidigare! Jag kände i alla fall igår kväll när vi var ute och åt att jag var trött! 

Imorse sov vi ut ordentligt. 

 

Efter promenad med Nero skulle vi på brunch hos Stefan. Stefan är en relativt ny vän för mig. Vi lärde känna varandra genom en middag som Odd bjöd in hos på för ca två år sen. Vi har inte setts mer än på en kräftskiva förra året hos Isabella men ändå hållt bra kontakt via sms. 

 

Vi blev bjuda på brunch hemma hos honom idag. Jag blev glad över inbjudan just för att vi egentligen inte känner varandra superväl. Men hur ska man annars skaffa nya vänner? Mer sånt! Våga bjuda in folk som inte bara är ens närmaste. LAJK!

Vi hade det verkligen grymt trevligt. Stefan och hans tjej Anna hade lagat massa god mat. Äggröra, avokadotoast, ingefärsshots, fruktfat, caesarsallad…MASSA gott! 

 
 
 
 
 
 

Roligt att träffa deras vänner också. Vi hade många likheter visade det sig!

En av deras vänner bor i Hjorthagen som vi. 

Ett annat par bor några min från oss och går på samma gym.

Stefans tjej Anna jobbar i Nacka strand. 

Hehe, Stockholm är litet:)

 

Vi körde tyvärr dit då vi hade Nero att åka hem till men det fanns massa bloddy mary, bubbel. 

Nej nästa brunch blir det hundvakt och bubbel!!!

 

Nu ska vi äta middag, 

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - brunch - claudiohjort - food - foodie - foodio - italiana food selections - matblogg - vänner

Brunchmacka med salsiccia och ägg

Imorse vaknade jag tidigt. Åkte och hämtade Jenny på jobbet vid 7 när hon slutatde..

Sen blev det ett par timmar House of cards. Efter 3 avsnitt blev jag rastlös och tog ut Nero för en långpromenad, var ute i 1,5 timmar. Grymt skönt. När vi kom hem var klockan 12 och då var det dags för lunch ju. Kände mig grymt hungrig då jag inte ätit någon frukost. Det positiva är att jag har ”råd” rent KCAL mässigt att äta en lite göttigare lunch eller brunch. 

Jag gjorde en fresella med salsiccia, grönsaker och ägg. Självklart kan du använda bröd istället för fresella. 


 

 

Jag använde Salsiccia Veneta från Bazza. Klämde ut allt färs ner i en skål. 

 

 
 
Jag var grymt sugen på salvia så jag tog fram ett knippe och finhackade. 
 
 
 
Blanda ihop salvian och färsen. Ställ in i kylen. 
 
 
 
 
Förbered grönsakerna som du vill ha. Jag använde sallad, tomat och rödlök
 
 
 
Ta fram färsen ur kylen. Med hjälp av handen markera färsen i 4 lika delar. Ta sen upp varje 1/4 och rulla till en boll. Jag använde 500 gr färs till oss två. 
 
 
 
Hetta upp en gjutjärnspanna riktigt mycket. Den ska ryka. Häll i lite EVOO och lägg ner de 4 färsbollarna. Tryck till de med hjälp av en stekspade eller likande. De ska bli ca 1-2 cm tjocka. 
 
 
 
Stek i ca 5 min på varje sida. Ytan ska bli riktigt fin och karamelliserad. 
 
 
 
Stek ägg i en nonstick panna på låg temp. Ägg ska alltid stekas på låg temp. 
 
 
 
När köttet är klar lägger du de på en skärbräda för att vila. När äggen är klara lägger du 1 ägg på varje köttbit. 
 
 
 
Jag gned in fresellan med vitlök. Sen på med sallad, tomat och lök. Sen toppade jag med kött och ägg. 
På toppen av allt såklart lite EVOO Villa Magra och Peperita chilisalt Habanero red savina. 
 
 
 
Perfekt start på dagen. 
 
 
 
Nu ska vi iväg på fotboll! 
 
Ciao ciao
 
/Claudio

 

Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - bazza - blogg - brunch - foodie - foodio - macka - matblogg - salsiccia