Hon sa JA!

(null)

(null)

(null)


Nu har det gått nästan en vecka som förlovad.   Det har varit så mycket den här vecka att jag inte hunnit sätta mig och skriva. 

Jag har haft tankar på att förlova mig länge. Eller snarare funderat på att fråga Jenny om hon vill gifta sig med mig. 
Det första som blev ett större projekt än jag trott var valet av ring. Kvaliteter, klarhet, slipning, storlek. Jag fick hjälp av Jennys kompis Carro som är smyckesdesigner hjälp att hitta rätt i denna djungel. 
Jag köpte till slut en ring med 1,07 carat med massa små diamanter runt om. Man ska bara ge en sån här ring en gång i livet så ingen ide att snåla. 

Projekt nummer två var ju NÄR ska jag fråga. Jag har alltid tänkt mig göra något storslaget. Men jag har nånstans börjar känna att när det betyder som mest vill jag hålla det enkelt.
Vi gör ju ganska mycket schyssta resor, äter på bra restauranger vilket är tillfällen då man normalt sett förlovar sig. 
Jag och Jenny älsklar julen så julen kändes perfekt. Jag har inte alls varit orolig eller nervös men juet timmarna innan började jag tänka massa. Hur ska jag göra? Vad ska jag säga? 
Jag övade lite fraser när jag tog morgonpromenaden med Nero och efter frukosten när Jenny gett sina presenter till mig gick jag helt enkelt ner på knä och frågade. Kändes perfekt och som tur är sa hon JA! 

Efter förlovningen tog vi en långpromenad tillsammans, pratade lite smått om bröllop och sen firade vi julafton med våra respektive familjer. Jenny på Lidingö och jag i Nacka Strand. 

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)


Vårt julbord var väldigt traditionellt precis som det ska vara enligt mig. Ståmingen var på topp och vi hade ett långt firande som avslutades efter midnatt. Väldigt sent gör att vara vår familj på julen. Men man säger ju att tider går fort när man har roligt! 

Ciao ciao

/Claudio 
2018 - förlovning - gifta - jenny&claudio - jul - kärlek

Julleverpastej

(null)

Nu ska jag dela med mig av något som står mig väldigt varmt om hjärtat. En av de traditioner som vi håller om mest nämligen min och pappas julleverpastej. Originalreceptet är av Werner Vögeli sen har jag och pappa modifierat det lite med året. Så länge jag minns har v i gjort denna leverpastej så vi snackar 20 år kanske. Det är garanterat något jag kommer ta med mig till mina barn i framtiden. 

 
 

Du behöver (1 stor pastejform)

  • 500 gr kg svinlever
  • 200 gr späck
  • 100 gr bogfläsk
  • 1 gullök
  • 5 ansjovisfiléer
  • 3 msk vetemjöl
  • 3 dl vispgrädde
  • 4 ägg
  • 1 msk mörk sirap
  • 6 cl konjak eller rom
  • 2 tsk salt
  • 3 krm Fyra kryddor (Epice Riche)
  • 400 gr pancetta eller lardo tunna skivor
  • Smör
  • Mjölk

 

Gör såhär

 

  1. Lägg svinlever i mjölk över natten
  2. Sätt ugnen på 200 grader med en djup plåt inne halvfull med vatten
  3. Finhacka lök och vitlök
  4. Stek i smör utan att det tar färg. Låt svalna.
  5. Ta upp levern från mjölken och torka av den så den är torr
  6. Skär lever, bogfläsk och späck i grova bitar och mal en gång med en grov skiva på köttkvarnen
  7. Vispa ihop grädde, ägg, mjöl  och sirap. Ställ åt sidan.
  8. Blanda i lök/vitlök med det malda kötten och även ansjovisfiléerna. Mal en gång till med den grova skivan på köttkvarnen. 
  9. Blanda ihop gräddblandningen med det malda köttet. Vispa ner lite av gräddblandningen i taget så den binder ihop med köttet. 
  10. Klä in formen med skivad lardo/pancetta
  11. Häll smeten i formen men inte ända upp i kanterna utan lämna 1-cm så den kan svälla lite
  12. Sätt formen i ugen i långpannan med vatten som du förvärrat och grädde i ca 1 1/2 timme. När pastejen börjar få färg efter kanske 40 min täck de med aluminiumfolie så de inte blir brända. 
  13. När pastejen är klar, ta ut den från ugnen och låt svalna. 
  14. Vänd den upp och ner på ett snyggt fat och servera med ett riktigt gott bröd. 

 

Smaklig måltid!

 

Ciao ciao

 

/Claudio

 
 
 

Italiana Food Selections - familj - foodio - foodio matblogg - foodio tips - jul - julbord - julleverpastej - jultradition - kärlek - pappa - tradition

Skaldjursfrossa med företaget

(null) (null)

(null)

(null)


(null)


Iår bjöd jag in hela företaget till årets julbord hemma hos mig och Jenny. Vi bröt traditionen iår skippade traditionellt julbord och ordnade en skaldjursfrossa. Inte för att jag inte gillar julbord, tvärtom jag älskar det! Men alla äter vi julbord inför jul och man vill ju vara sugen den 24! Dessutom hade jag hoppas på att alla skulle känna att det var lite mer intimt och personligt. Så kändes det verkligen. Stämningen var på topp och man kommer ännu närmare varandra. Vi är ju bara 8 personer på jobbet så det blir som en familj och det ska man ta hand om tycker jag. 

När alla kom bjöds det på löjrom, tryffelchips och champagne. 

Med hjälp av min vän Olle från Sjöboden hade vi ordnat svensk hummer, norsk krabba, havskräftor från Hitra, färska räkor och Gilardeau ostron. Dessutom har jag lånat en skaldjursbåt som stod i vardagsrummet:)

Detta följdes av ostar och sen kom desserten som var: vaniljglass, EVOO och vit alba tryffel, magiskt! 

Som avslutning dukades det upp avec och så hade jenny gjort kola, smågodis och saffransbullar. 

Kvällen avlutades strax efter 03 så det får man se som något positivt! Jag är kanonnöjd i alla fall! 

Ciao ciao

/Claudio 

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)




familj - företag - hummer - italiana food selections - jul - julbord - ostron - sjöboden - skaldjur - vänner
1