mytasteswe.com foodio - Frukost <script type="text/javascript">var tsId=2489153;</script> <script type="text/javascript" src="http://script.tailsweep.com/js/analytics.js"></script>

Avokadomacka. WOW WOW WOW.

 

En av mina favorit frukostar är en avokado macka. Av nån anledning brukar jag ofta äta sånt i USA men inte i Sverige. Ingen aning om varför. 

 

Det är världens enklaste frukost. För att inte tala om nyttig. 

 

Du behöver ett riktigt bra bröd, ägg, avokado, salt och chilipulver. 

 

Jag håller det enkelt. 

 

Skär upp en skiva bröd som är ca 1 cm tjock. Jag mosar 1/2 avokado med gaffel så det fortfarande är lite grova bitar i. Bred ut det över mackan. 

På toppen lägger jag ett pocherat ägg. Jag pocherat utan vinäger, ättika eller annat. Jag vill att mitt ägg smakar ägg. Men vill du att det smakar surt så kör på vinäger/ättika tricket. 

Toppar med lite gott salt och habanero rev savina från Peperita (nr 7).

 

Bästa starten på dagen!!! Ofta blir detta en helgfrukost för mig då jag bara äter bröd då men om ni inte har en samuraj PT som följer allt du gör och kan äta en macka till vardags så funkar det kanon till vardags!:) HEHE. 

 

Godmorgon!!!!

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - avokado - blogg - bröd - bästa - foodie - foodio - macka - mat - matblogg - ägg

Vegetarisk frukostomelett med mangold

 
Vegetariskt är ett ord jag sällan använder. Jag äter ofta och mycket vegetarisk. Jag äter dock aldrig galna produkter som ska likna kött typ "fejkon", Quorn eller annat trams. För mig är vegetariskt mat som ska smaka av det vegetabiliska riket. Varför skulle jag vilja äta fermenterade bönor som smakar rökt fläsk? Helt sjukt ju. Som att äta en köttbit som smakar broccoli. 

Idag gjorde jag en omelett med mangold, vitlök och gullök. Helt vegetariskt. För att boosta upp proteinet serverade jag lite keso vid sidan om. Jag har mycket Freselle hemma så serverade omeletten på det annars hade jag serverat på ett gott surdegsbröd. 

Allt toppades självklart med EVOO och chilisalt. Sjukt bra start på dagen. Nu ska vi snart bege oss ut mot Stommarö där vi ska fira Jennys pappa som fyller år men innan dess ska vi stanna och köpa ett nytt objektiv:)

Här ser du hur jag gjorde omeletten imorse. 


 

Vegetarisk omelett med mangold 2 pers

  • 4 ägg, jag använde alltid KRAVmärkta frigående ägg
  • 150 gr mangold, skuren i ca 1 cm tjocka strimlor
  • 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 1 liten gullök, tunt skivad
  • 2 st Freselle eller 2 skivor gott surdegsbröd
  • 250 gr keso
  • 1/2 avokado
  • EVOO L’uomo di Ferro
  • Peperita chilisalt Habanero Fatali
  • 1 msk färskgräslök, finhackad

Börja med att steka lök och vitlök i EVOO
 
 
 
 
Så fort du fått lite färg på löken tillsätter du mangold. Sänk temperaturen och stek i ca 10 min. 
 
 
 
 
Kläck äggen i en skål
 
 
 
 
Vispa äggen men inte för mycket. Det är gott när det är lite olika textur. Salta äggen lite. Häll sedan ner de i stekpannan. Viktigt att stekpannan är på relativt låg temp. Du vill att omeletten blir len och fin i konsistensen inte hård och bränd. 
 
 
 
 
Rör om med en slickepott. Lite mer om du ska göra en äggröra. När äggen börjar sätta sig brukar jag fösa allt till en av kanterna på stekpannan. Platta till omeletten lite med slickepotten och låt sen steka i några min. 
 
 
 
 
Det är otroligt viktigt att ha rätt stekpanna när man gör en omelett. En nonstick panna är ett måste. Jag använder en grym från Scanpan. När omeletten är klar tiltar jag stekpannan och häller ut den på en skärbräda. Jag brukar hälla ut hälften så halva omeletten ligger på skärbrädan och den andra halvan är kvar i stekpannan. Som på bilden. Här är det nu ganska enkelt vika omeletten på två då. Se nästa bild. 
 
 
 
 
Så här ska en omelett serveras. 
 
 
 
 
Mitten av omeletten ska vara krämig och fin. Utsidan ska ha fått LITE färg men inte vara mörkbrun. 
 
 
 
 
Jag serverade som sagt med lite keso och avokado för att få i mig lite med protein. 
 
 
 
 
Keso och avokado är ju en grym kombo. 
 
 
 
 
Toppa med EVOO L'uomo di Ferro, chilisalt och gräslök
 
 
 
 
Jag serverade på en fresella. Bröd hade funkat lika bra. Om du som många idag är rädd för kolhydrater så skippa bröd/fresella!
 
 
 
 
Trött Nero trycker in huvudet i trånga utrymmen när han ska sova. Måste kännas tryggt på något sätt?
 
 
 
 
Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - blogg - foodie - foodio - frukost - matblogg - omelett - vegetariskt - ägg

Frukost - farligt, bra eller skitsamma?

Frukosten är den måltid som jag tror vi alla har flest åsikter om. 

  •  ”Jag äter aldrig frukost”
  • ”Frukost är dagens viktigaste mål”
  • ”Jag äter sötsaker till frukost”
  • ”Jag dricker bara kaffe”
  • ”GRÖÖÖÖÖT”
Jag med munnel full av Cornetto
Alla har vi vår egen uppfattning och ofta är den inte så lätt att rubba. Jag blir ibland nyfiken på hur det kan vara så stor skillnad från land till land. Jag har rest runt en del och har varit med om att äta linsgryta, nudelsoppa, kakor, ägg och bacon, havregrynsgröt. Det är enorm skillnad. Nu är jag mest i Sverige och Italien därför ha jag funderat mest på just dessa två länder och dess frukostkontrast. 
 
Klara tog en Graff (en italiensk doughnut)
I Sverige äter vi oftast en salt frukost. Mackor är nog det vanligaste, gärna med ett kokt ägg vid sidan om. Eller så har vi att gröterianer (som jag själv under diet) som enbart äter gröt. Havregrynsgröt. Oavsett hur du är så är det generellt att man i Sverige äter en stadig rejäl frukost som man kan stå sig på. 

I Italien är inte frukosten av denna betydelse. Kaffe är en självklarhet och detta är även den stunden på dagen då man kan ta en Cappuccino. Äter man frukost på en Italiensk bar blir det med all sannolikhet en Cappucino och en Cornetto (som en Croissant med ägg och mjölk i degen). Äter du hemma blir det förmodligen en espresso från en moccabryggare samt en kaka eller två.

Andreas gillade båda

 

Det som jag gått och funderat på är att egentligen inte verkar vara nån skillnad på vad du äter till frukost. Sött eller salt. Nyttigt eller onyttigt? Vad är vad? 

Jag har även varit inne på Italienska bodybuilder sidor där det i deras dietplan framgår att de äter en skorpa med marmelad som mellanmål ibland. 

Precis som Jenny

 

Personligen föredrar jag salt frukost. Gott surdegsbröd, kokt skinka, en god Fontina och äggröra är i mina ögon en drömfrukost. MEN jag äter allt som oftast gröt med frysta hallon. Det är faktiskt inte så tokigt. 

Jag har inget svar på vad som är bäst eller vad som händer i kroppen när man äter de olika frukostarna? 

Lämna gärna en kommentar om vad du tycker och gärna om du har lite mer vetenskaplig koll på vad som faktiskt händer när vi äter respektive frukostar! 

Ciao ciao

/Claudio

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Stockholm - Sverige - claudiohjort - cornetto - foodie - foodio - frukost - italien - rutiner