mytasteswe.com foodio - Jobb, Italiana Food Selections <script type="text/javascript">var tsId=2489153;</script> <script type="text/javascript" src="http://script.tailsweep.com/js/analytics.js"></script>

Flos Olei 2018

 

Godkväll!

 

OK, Flos Olei 2018 är över. 

 

Vad är Flos Olei? Flos Olei är en guide internationell guide för extra jungfruolivolja. Det är grunden. Sen inom guiden har det vuxit fram tävlingar, utmärkelser, appar, cash-back kort. Det är en av de få guiderna som även blivit översatt till engelse så Flos Olei har absolut en tyngd och en prestige bakom sig.

 

 
 
 
 

Det var första gången vi var här. Varför kan man fråga sig? Vi har jobbat med högsta kvalitet av EVOO sen vi började företaget, 20 år!

Det var långt innan Flos Olei var påtänkt. Hjärtat i vårt företag var och kommer alltid vara EVOO. De pratade mycket under Flos Olei om producenter och importörer som år efter år levererat på högsta kvalité. Vi är inte många i världen som sen dag 1 börjat jobbat med samma kvalité och samma målbild. För oss är det ett bra tillfälle att träffa våra producenter då alla är samlade under ett och samma tak och såklart träffa många nya producenter och samarbetspartners. 

 

 
 
 
 

Dagen började med en ganska lång presskonferens där det pratades om Flos Olei i sin helhet, jordbruk, sen delades det ut massa priser och sen var det fotografering. 

 

Efter det var det egentligen som en mässa. Kring 80 producenter av EVOO alla av bra kvalité var samlade. Såklart vissa bättre än andra men ingen dålig är med. 

 
 
 
 

Att smaka på EVOO i 6-7 timmar gör en lite galen ska ni veta. Tungan krullar ihop sig av alla antioxidanter, man bli trött och det bränner i halsen. 

Men samtidigt är det helt underbart. Man får träffa folk som verkligen brinner för sin sak.

 
 
 

Man lär sig ganska snabbt sortera ut både bland importörer, producenter, journalister vilka som verkligen brinner för det och vilka som bara är intresserade av priser. 

Men när man träffar någon som verkligen brinner för det de gör så får det igång mig! Jag blir själv super inspirerad och hjärnan börjar gå på högvarv kring hur man kan göra det till något stort. 

 

 

Det finns så mycket man skulle kunna skriva om dagen och gå in i detaljer på vilka vi träffat och vad framtiden säger men vi håller lite på det tills det blir mer aktuellt. Lite spänning måste man ju bygga upp ibland:) 

 

Hoppas ni har en fin andra advent. 

Själv blev vi avbokade från vårt flyg då det är en snöstorm i Tyskland tydligen så vi är kvar i Rom och flyger hem imorgon EM istället. 

 

Ciao ciao

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - blogg - claudiohjort - flosolei - food - foodie - foodio - matblogg
1

Gaeta oliver hos Cosmo di Russo

 

Vilken dag. Som om det vore slut..

Kom just hem från en lång och härlig dag på Flos Olei. Tänkte göra ett inlägg om det imorgon när jag har mer tid att skriva och så. Hela dagen har gått till att prata olja, smaka olja, köpa olja…Tur att jag sprang 1 mil imorse:)

 

Men tänkte att just idag som ändå är oljans dag är det ju även olivens dag. 

 

När vi var i Itri i torsdags åkte vi till en av våra nyaste producenter av EVOO. Cosmo di Russo som producerar Cajeta på Itrana. Underbar oliv och hans olja är helt magnifik. Tomatig, massa gröna toner av gräs, selleri med en lätt bitterton och lite pikant. 

 

När vi kom till honom möttes vi först av en grymt stor Rottweiler. Va nog lite överviktig, vägde tydligen lite mer än 60 kg. Tänkte på Nero då som då är lite mer som en fitness Rottweiler (nice…!). 

Vilken dag. Som om det vore slut..

Kom just hem från en lång och härlig dag på Flos Olei. Tänkte göra ett inlägg om det imorgon när jag har mer tid att skriva och så. Hela dagen har gått till att prata olja, smaka olja, köpa olja…Tur att jag sprang 1 mil imorse:)

 

Men tänkte att just idag som ändå är oljans dag är det ju även olivens dag. 

 

När vi var i Itri i torsdags åkte vi till en av våra nyaste producenter av EVOO. Cosmo di Russo som producerar Cajeta på Itrana. Underbar oliv och hans olja är helt magnifik. Tomatig, massa gröna toner av gräs, selleri med en lätt bitterton och lite pikant. 

När vi kom till honom möttes vi först av en grymt stor Rottweiler. Va nog lite överviktig, vägde tydligen lite mer än 60 kg. Tänkte på Nero då som då är lite mer som en fitness Rottweiler (nice…!). 

 

Hur som helst så stod hela företaget, alltså två bröder, pappa som var typ 90 år och lite extra personal och rensade oliver. På Itrana oliver gör man även bordsoliven Gasta oliven. Den får heta Gasta oliv när den är svart och Itrana när den är grön.

Denna oliv har en fin härlig sälta och en väldigt mustig smak. Perfekt som snacka till en charkbricka men i matlagning är den helt fenomenal! 

 

Vi kommer snart börja importera denna oliv så håll utkik! 

 

Nu ska vi ut på middag med en annan ny producent av EVOO. Det kommer att bli ett väldigt roligt och spännande år när det kommer till EVOO. Stay tuned!:)

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Hur som helst så stod hela företaget, alltså två bröder, pappa som var typ 90 år och lite extra personal och rensade oliver. På Itrana oliver gör man även bordsoliven Gasta oliven. Den får heta Gasta oliv när den är svart och Itrana när den är grön.

 

Denna oliv har en fin härlig sälta och en väldigt mustig smak. Perfekt som snacka till en charkbricka men i matlagning är den helt fenomenal! 

 
 

 

Vi kommer snart börja importera denna oliv så håll utkik! 

 

Nu ska vi ut på middag med en annan ny producent av EVOO. Det kommer att bli ett väldigt roligt och spännande år när det kommer till EVOO. Stay tuned!:)

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - blogg - claudiohjort - food - foodie - foodio - matblogg

En dag i Rom

 

Heeej! 

 

Vet ni, det finns inte så många städer i världen som får mitt hjärta att pumpa som i Rom. Bortsett från Stockholm som är min hemstad får jag denna känsla även i New York. Självklart har även Napoli en stor del av mitt hjärta men som stad i sig är det speciellt för mig att komma till New York och hit, till Rom. 

 

 
 

Det som gör mig mest fascinerad är arkitekturen. Nu ska jag verkligen inte låta kulturell eller något för det är långt ifrån vem jag är men jag älskar de stora pampiga byggaderna, att varje gathörn har en historia och helt plötsligt står du framför ett monument som byggdes för 2000 år sedan! Helt sjuk. 

Sen är det bara slänga in grymt bra shopping, snygga människor, absurt god mat. Ja jag vet inte vad man vill ha mer. Det är helt perfekt. 

 

Idag började jobbet för oss. Vi är ju i Rom för att vara med på Flos Olei 2018. Flos Olei är en bok, en tävling, en samling av EVOO producenter där man utsett top 20 i världen, bästa gård, bästa producent, massa olika priser. Flos Olei har vuxit med året och anses idag vara en av de viktigaste tävlingarna och priserna inom världen av EVOO. 

Idag började vi med en lunch för importörer från hela världen. Väldigt spännande och givande. 

 
 
 
 
 
 
 
 

Till bords satt utom Marco Oreggia som är grundare och ägare av Flos Olei importörer från Taiwan, Canada, Tyskland samt en producent av EVOO från Kina!! Väldigt intressant att växla ord med dessa människor och få höra hur de har det på sina marknader. 

 

Senare delen av eftermiddagen spenderades på stan där vi båda fick en del shoppat men framför allt andas in lite av den underbara luften som finns i Rom. 

 

 
 
 
 
 
 
 

Imorgon väntar en lång, tuff men intressant dag bara med jobb. Innan dess ska jag ta en rejäl löprunda för att bli av lite med maten vi åt till middag..:) Det var för övrigt en makalös middag som jag ska lägga upp bilder från imorgon bitti! 

 

Sov så gott, 

 

Ciao ciao

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - blogg - claudiohjort - flosolei - food - foodie - foodio - matblogg - rom - roma