Kycklingmiddag på 5 minuter!

Kyckling i ugn. Potatisen drar åt sig smak från kycklingen, skinnet från kycklingen blir krispigt och köttet saftigt.

Att man inte hinner laga mat är bara snack. Självklart hinner man laga mat. Med basvaror som man kan ha i frysen eller som man enkelt kan planera genom typ en veckohandling kan alla laga mat. Många gånger går det tillochmed snabbare att laga mat än att ta på sig ytterkläder, gå/åka till en pizzeria, beställa, vänta sen ta sig hem igen. 100% att man kan sätta ihop en måltid på kortare tid än så. Den här middagen tog mig mindre än 5 minuter att göra. Sen sköter sig den själv i ungen. Under tiden den gick i ugnen åkta vi till gymmet, tränade sen tog en promenad med Nero. 

 
 

 


 

Du behöver ( 2 pers )

  • 4 kycklinglår med skinn och ben
  • 2 zucchini, delade på längden och sen delade på 2
  • 5 potatisar, delade på 4
  • EVOO 
  • Salt

 

 Gör såhär

  1. Dela Zucchinin på längden och sen på mitten. 
  2. Skär potatisen i grova bitar. 
  3. Krydda kycklingen med salt och om du vill nån krydda. 
  4. Lägg kycklingen, potatisen och zucchini på en plåt och ställ in i en ugn som du värmt upp till 250 grader. 
  5. Sänk direkt till 150 grader och låt gå 1,5 timme. 
  6. Ta ut kycklingen och höj temperaturen till 250 grill. 
  7. Ställ in kycklingen några minuter bara så du får en mörkt rostad yta. 

Servera tillsammans med en fräsh krispig sallad. 

Smaklig måltid:)

Ciao ciao

/Claudio

Claudio - Claudio Hjort - Claudiohjort - Italiana Food Selections - Italien - Stockholm - Sverige - Sweden - blogg - comfortfood - food - food'food - foodie - foodio - foodio.nu - italiana food selections - kyckling - matblogg - middag - middags tips - middagstips - snabbmat

Sega gnocchi med grönsaker och kyckling

Den här rätten var en total chansning som blev riktigt gott. Jag ville göra något som klarade sig själv medan jag och Jenny skulle ta en promenad med Nero. Kycklingen blev saftig och fin. Jag testade en kryddblandning som hängde på REKO kycklingen som smakade gott. Använd din favorit kryddblandning eller varför inte bara salt och peppar.
 
 
Jag hade tänkt att ha potatis i ugnen men hade ingen hemma. Hittade en påse glutenfria gnocchi från Rustichella D’abruzzo i kylen. Hällde på de och lät de gå med grönsakerna i ugn. Alltså WOW. De blev sega och sjukt smakrika!
 
 
 
 
 
 

 
 

 Du behöver

  • 1 REKO kyckling
  • 3 msk kryddblandning
  •  200 gr glutenfria gnocchi, Rustichella D’Abruzzo
  • 200 gr romanticatomater
  • 100 gr svartkål, strimlad
  • 1 broccolihuvud, skuren i skivor
  • 1 zucchini, strimlad
  • 1 röklök, grovt skuren
  • 2 vitlöksklyftor, rivna
  • 1 msk EVOO
  • Salt

 


Gör såhär 

  1. Sätt ugnen på 175 grader. 
  2. Massera in kryddblandningen på kycklingen.
  3. Blanda alla grönsaker samt gnocchi i en bunke. Bland med EVOO och salt. 
  4. Häll grönsakerna på en plåt. 
  5. Ovanpå plåten lägger du ett galler och på gallret ska kycklingen ligga. 
  6. Sätt in allt i ugnen och låt gå 1 timme och 15 min. 
  7. Kontrollera temperaturen på kycklingen. Låret ska vara 70 grader. 
  8. Ta ut grönssakerna och kyckling ur ugnen.
  9. Sätt ugnen på maxtemp och grillläge
  10. Sätt in kyckling några minuter så det får en mörk fin yta och krispig yta. 3-5 minuter. 
  11. Rör om grönsakerna innan servering. Smaka av med salt. 

 

 

Smaklig måltid, 

 

Ciao ciao

 

/Claudio

 

 
  
 
 
Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - REKO - bästa pastan - foodie - foodio - gnocchi - kyckling - middag - middags tips - middagstips

Nudelsoppa med massa smak!

Nudelsoppa. Varken en Ramen eller en Pho som annars är favoriter. Detta är nånstans mittemellan dessa två. Det är inte alls svårt att göra den. Det som kommer ta lite tid är att göra en egen buljong. Buljongtärning är inte ok. Om du inte kan eller orkar göra en buljong så går det att köpa bra hönsbujlong från märket Scandinavian Organics. Men  att göra egen är enkelt. Denna rätt handlar om buljong. Den är i fokus.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

 

Du behöver (2 pers)

Buljong

  • 500 gr kycklingvingar/kycklingklubbor
  • 2 liter höns/kycklingbuljong
  • 1 kanelstång
  • 4 stjärnanis
  • 1 gullök
  • 1 msk evoo

Soppan

  • 125 gr udon nudlar
  • 250 gr pak choi, grovt skuren
  • 2 morötter, skuren som tändstickor
  • 150 gr shitakesvamp, delad på 2 eller 4
  • 4-8 msk japansk soya (efter smak)
  • 4 droppar Peperita 101 chilisås

Gör såhär
 
Buljongen. 
  1. Stek på kycklingklubborna/vingarna så de får en fin stekyta i en djup kastrull. 
  2. Dela gullöken på 2.
  3. Häll buljongen, löken och kryddorna över kycklingen och låt koka upp. 
  4. Sänk temperaturen och låt puttra 1,5 h. 
 
Soppan
  1. Lägg svampen i en kastrull
  2. Sila av buljongen rakt ner på svampen.
  3. Sänk temperaturen och låt puttra.
  4. Sätt på en kastrull med vatten för att koka nudlarna. 
  5. Smaksätt buljongen med soya och chilisås.
  6. Börja med lite av båda och öka sen beroende på hur salt/stark ni vill ha soppan. 
  7. När du är klar med smaksättnigen stäng av plattan och låt buljongen komma ner lite i temperatur. 
  8. Skär ner Pak Choi och morätter i små bitar. 
  9. Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet.
  10. Lägg grönsakerna i ett durkslag.
  11. Häll av nudlarna över grönsakerna. Detta räcker som tillagning för de. Jag ville ha det krispigt och härligt. 
  12. Kycklingen kan man antingen plocka isär och lägga i små bitar kyckling i soppan. Eller så gör man som jag som gillar det mer rustika och lägger ner hela bitar med ben.
  13. Placera ut nudlar, svamp och grönsaker i en djup tallrik. 
  14. Häll på den varma buljongen.
  15. Toppa med lite färsk koriander
 
Servera rykande varm.
 
 
PS. Just det, ja det är mycket buljong och förmodligen kommer ni inte äta upp allt. Men det är planen. Frys ner och ta fram så nästa gång ni vill göra denna soppa har ni hälften klart! Perfekt!
 
Ciao ciao, 
 
Claudio
 
 
  
  
  
 
 
Asiatiskt - Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - Nudlar - Soppa - blogg - foodie - foodio - matblogg