mytasteswe.com foodio - Kyckling <script type="text/javascript">var tsId=2489153;</script> <script type="text/javascript" src="http://script.tailsweep.com/js/analytics.js"></script>

Japanska grillspett med svamp och kyckling

Det här receptet är så enkelt att jag inte ens va säker på om jag skulle göra ett inlägg om det.

 

Men sen tänkte jag att jag kan ju inte bara hålla på lägga upp sånt som jag nånstans tror är kul att läsa om. Många gånger när jag pratar om mat med mina vänner är det de små och enkla sakerna som får folk att tappa hakan. Inte att laga mat med 30 ingredienser i 60 timmar utan hur man kan läsa mat med kanske 5 ingredienser på 15 min.

 

 

Om vi bortser från tiden att tända grillen går det här receptet snabbare! 

 

Den enda jag gjorde var att skära ner kycklinglår file och karljohansvamp i ungefär lika stora bitar. typ 3*3 cm. Trädde på de varannan på ett spett och gillade på högsta värmen. Vände de kanske en gång varje/varannan minut. Varje gång jag vände de penslade jag på soya. 

 

 

Thats it! 

 

Jag grillade de till de fick en mörk fin grillyta, så gillar jag de..:)

 

 

Snälla testa detta det var så sjukt gott!

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Claudio Hjort - Grilla - Italiana Food Selections - REKO - Sverige - claudiohjort - foodie - foodio - grill - grillspett - italiana food selections - karljohan - karljohansvamp - kyckling - spett - svamp

Kycklingvingar 2.0

Jag har lagt upp recept på kycklingvingar tidigare. Kycklingvingar är en av mina favorit detaljer från en kyckling. Ingen annan del har så mycket smak som de. Dessutom är det sjukt billiga och trevliga att äta (om man gillar att äta med händerna). 

När det kommer till marinad, kryddningar osv kan ni kolla in mina gamla recept eller ta det som ni gillar. 

Här ville jag dela med mig av ett nytt sätt jag körde de i ugnen idag. Det gjorde de krispiga men väldigt möra. Nackdelen är att detta tar mycket längre tid. 

 

 

Sätt ugnen på 250 grader. 

Efter att du kryddat kycklingvingarna stoppar du in de i ugnen och direkt sänker du temperaturen till 100 grader. 

Låt gå i 1 timme och 30 minuter. 

Ta ut vingarna och höj temperaturen till 250 grader. 

Stoppa in vingarna i ugnen och låt de gå 10-15 min beroende på hur mörka du vill ha de. 

 

Det blev så sjukt gott! Serverade med sallad och Frisella. 

 

 

Ciao ciao

 

/Claudio

 

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - blogg - claudiohjort - foodie - foodio - kyckling - kycklingvingar - matblogg - recept
1

Vardagsmat när den är som bäst!

Vardagsmat är för mig mat som går fort att laga, inte kostar för mycket, är nyttig och såklart packat med smaker. 

 

Den här rätten fyller precis alla de kriterierna. 

 

Kycklingen benar jag ut och marinerar med Colatura D’alici, Balsamvinäger 1,2 denisitet, salt, rökt EVOO och rosmarin. Steker den till 70% med skinnsidan neråt under press så jag får ett krispigt skinn. Låt vila 5 min innan servering. 

 

Salladen är körsbärstomater, urgröpt gurka, urkärnade svarta liguriska oliver, rödlök. Allt skuret i valfri storlek och blandat med EVOO Viola och salt. 

 

Vid sidan av serverar jag kokt potatis och så toppar jag salladen med EVOO. 

 

Vill man skippa potatisen gör det, vill du har mer protein gör en kvargsås. Alla kommer gilla detta! Testa:)

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Claudio Hjort - EVOO - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - REKO - blogg - enkelt - foodie - foodio - kyckling - matblogg - middag - snabbmat - vardagsmat