mytasteswe.com foodio - Mat <script type="text/javascript">var tsId=2489153;</script> <script type="text/javascript" src="http://script.tailsweep.com/js/analytics.js"></script>
Mat

Julgodis hos Hult, kanske Lidingös äldsta tradition?

 

OJOJOJ vad tiden går fort. Det har varit så galet mycket nu senaste dagarna, eller veckorna egentligen att jag inte alls hunnit skriva något här. Hade min första lediga helg nu. Lite blandade känslor, skönt men samtidigt lite rastlös…

Igår kväll var vi hemma hos några familjevänner till Jennys familj. De har en tradition sen 23 år (!!!!!!!!!) att samlas innan jul och baka/göra julgodis. Varje par ansvarar för något godis och sen äter vi middag tillsammans. Grymt trevligt och jag älskar ju traditioner som man håller i kring jultider.

 

Jag och Jenny ordnade såklart lite ost och chark som förrätt och som julgodis gjorde vi saffranskola. Lägger ut recept senare idag. Den blev så sjukt god! 

 
 

Utöver saffranskolan gjordes det Sockerfri ischoklad, mintkyssar, knäck, lakriskola, tryfflar hur mycket som helst. Har säkert missat något nu också. 

 

 
 

Efter det serverar Jennys pappa också enligt tradition en lammgryta. 

 

 

Vi kunde inte bli supersena eftersom vi har Nero hemma så vi lämnade lite innan de andra:)

 

 

Nu idag är det ju 3 advent, vi har varit ute med Nero, ätit frukost framför senaste avsnittet av Gomorrah och nu ska vi strax åka till hundmässan. Vet inte vad vi ska göra där exakt men tänker att det är bra att göra såna saker nu när vi är inne i hundvärlden. 

 

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - claudiohjort - food - foodie - foodio - julgodis - lidingö

Flos Olei 2018

 

Godkväll!

 

OK, Flos Olei 2018 är över. 

 

Vad är Flos Olei? Flos Olei är en guide internationell guide för extra jungfruolivolja. Det är grunden. Sen inom guiden har det vuxit fram tävlingar, utmärkelser, appar, cash-back kort. Det är en av de få guiderna som även blivit översatt till engelse så Flos Olei har absolut en tyngd och en prestige bakom sig.

 

 
 
 
 

Det var första gången vi var här. Varför kan man fråga sig? Vi har jobbat med högsta kvalitet av EVOO sen vi började företaget, 20 år!

Det var långt innan Flos Olei var påtänkt. Hjärtat i vårt företag var och kommer alltid vara EVOO. De pratade mycket under Flos Olei om producenter och importörer som år efter år levererat på högsta kvalité. Vi är inte många i världen som sen dag 1 börjat jobbat med samma kvalité och samma målbild. För oss är det ett bra tillfälle att träffa våra producenter då alla är samlade under ett och samma tak och såklart träffa många nya producenter och samarbetspartners. 

 

 
 
 
 

Dagen började med en ganska lång presskonferens där det pratades om Flos Olei i sin helhet, jordbruk, sen delades det ut massa priser och sen var det fotografering. 

 

Efter det var det egentligen som en mässa. Kring 80 producenter av EVOO alla av bra kvalité var samlade. Såklart vissa bättre än andra men ingen dålig är med. 

 
 
 
 

Att smaka på EVOO i 6-7 timmar gör en lite galen ska ni veta. Tungan krullar ihop sig av alla antioxidanter, man bli trött och det bränner i halsen. 

Men samtidigt är det helt underbart. Man får träffa folk som verkligen brinner för sin sak.

 
 
 

Man lär sig ganska snabbt sortera ut både bland importörer, producenter, journalister vilka som verkligen brinner för det och vilka som bara är intresserade av priser. 

Men när man träffar någon som verkligen brinner för det de gör så får det igång mig! Jag blir själv super inspirerad och hjärnan börjar gå på högvarv kring hur man kan göra det till något stort. 

 

 

Det finns så mycket man skulle kunna skriva om dagen och gå in i detaljer på vilka vi träffat och vad framtiden säger men vi håller lite på det tills det blir mer aktuellt. Lite spänning måste man ju bygga upp ibland:) 

 

Hoppas ni har en fin andra advent. 

Själv blev vi avbokade från vårt flyg då det är en snöstorm i Tyskland tydligen så vi är kvar i Rom och flyger hem imorgon EM istället. 

 

Ciao ciao

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - blogg - claudiohjort - flosolei - food - foodie - foodio - matblogg
1

Gaeta oliver hos Cosmo di Russo

 

Vilken dag. Som om det vore slut..

Kom just hem från en lång och härlig dag på Flos Olei. Tänkte göra ett inlägg om det imorgon när jag har mer tid att skriva och så. Hela dagen har gått till att prata olja, smaka olja, köpa olja…Tur att jag sprang 1 mil imorse:)

 

Men tänkte att just idag som ändå är oljans dag är det ju även olivens dag. 

 

När vi var i Itri i torsdags åkte vi till en av våra nyaste producenter av EVOO. Cosmo di Russo som producerar Cajeta på Itrana. Underbar oliv och hans olja är helt magnifik. Tomatig, massa gröna toner av gräs, selleri med en lätt bitterton och lite pikant. 

 

När vi kom till honom möttes vi först av en grymt stor Rottweiler. Va nog lite överviktig, vägde tydligen lite mer än 60 kg. Tänkte på Nero då som då är lite mer som en fitness Rottweiler (nice…!). 

Vilken dag. Som om det vore slut..

Kom just hem från en lång och härlig dag på Flos Olei. Tänkte göra ett inlägg om det imorgon när jag har mer tid att skriva och så. Hela dagen har gått till att prata olja, smaka olja, köpa olja…Tur att jag sprang 1 mil imorse:)

 

Men tänkte att just idag som ändå är oljans dag är det ju även olivens dag. 

 

När vi var i Itri i torsdags åkte vi till en av våra nyaste producenter av EVOO. Cosmo di Russo som producerar Cajeta på Itrana. Underbar oliv och hans olja är helt magnifik. Tomatig, massa gröna toner av gräs, selleri med en lätt bitterton och lite pikant. 

När vi kom till honom möttes vi först av en grymt stor Rottweiler. Va nog lite överviktig, vägde tydligen lite mer än 60 kg. Tänkte på Nero då som då är lite mer som en fitness Rottweiler (nice…!). 

 

Hur som helst så stod hela företaget, alltså två bröder, pappa som var typ 90 år och lite extra personal och rensade oliver. På Itrana oliver gör man även bordsoliven Gasta oliven. Den får heta Gasta oliv när den är svart och Itrana när den är grön.

Denna oliv har en fin härlig sälta och en väldigt mustig smak. Perfekt som snacka till en charkbricka men i matlagning är den helt fenomenal! 

 

Vi kommer snart börja importera denna oliv så håll utkik! 

 

Nu ska vi ut på middag med en annan ny producent av EVOO. Det kommer att bli ett väldigt roligt och spännande år när det kommer till EVOO. Stay tuned!:)

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Hur som helst så stod hela företaget, alltså två bröder, pappa som var typ 90 år och lite extra personal och rensade oliver. På Itrana oliver gör man även bordsoliven Gasta oliven. Den får heta Gasta oliv när den är svart och Itrana när den är grön.

 

Denna oliv har en fin härlig sälta och en väldigt mustig smak. Perfekt som snacka till en charkbricka men i matlagning är den helt fenomenal! 

 
 

 

Vi kommer snart börja importera denna oliv så håll utkik! 

 

Nu ska vi ut på middag med en annan ny producent av EVOO. Det kommer att bli ett väldigt roligt och spännande år när det kommer till EVOO. Stay tuned!:)

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - blogg - claudiohjort - food - foodie - foodio - matblogg