Sista alpluften

(null)

(null)
Godmorgon! 
Nu har jag just vaknat och ska gå ut med Nero. Vi är längst uppe i norra Italien, gränsen mot Österrike. Vi hittade ett superbra hotell så vi ska faktiskt hänga kvar här till 10-11 innan vi åker vidare. 
Nu är semestern slut för oss och det ska bli skönt att komma in i sina vanliga rutiner igen även om det är tråkigt att semestern är över. 
Vår semester började ju med otur och vi kom iväg sent. Men vi har trots en jobbig start fått ett par riktigt fina veckor tillsammans. 

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)
Gårdagen spenderade vi mest uppe i Dolomiterna kring ett skidort som heter Madonna di Campiglio. Där håller en av våra producenter till. Eleonora Primitivizia. Det som vi importerar av henne är Mugolio, en granskottsirap. Den görs på en viss typ av gran/tall fast det ser mer ut som en buske. På italienska heter den Mugo. Växer bara på 1800möh eller högre upp. 
Sen blandas den med socker och fermenterar i...7 år! Tillsist kokar man ner den lite på låg värme under två dagar innan den säljs. Otroligt. 
Eleonora är typ som moder natur. Hon är ett med bergen och skogen. Kan allt. Vad man kan äta, vad marken signalerar, hur man går i bergen, undviker björnar...allt. 
Förutom mugolio gör hon många inläggningar av alpörter och gräs.
Allt plockar hon och sin son för hand på från 1600möh upp till 2800möh. Det är så galet. Utan passion för detta skulle det aldrig gå. Skulle man göra en normal kalkyl på detta med timlön osv skulle ju en burk kosta nån tusenlapp. 
Vi åt lunch på hennes Baita, drack lite vin och allmänt njöt av en fin dag. 

Ciao ciao

/Claudio 
Alto Adige - Italiana food Selections - Madonna di Campiglio - Primitivizia - foodio - foodio.nu - italia - jobb - mugolio - work

Lunch på en Baita

(null)

(null)
Vi är hemma på hotellet en snabbis för att duscha och fixa oss lite. Ska ut på middag med Andrea. 
Hela dagen varit vi varit runt med honom för att kolla bin och honung. En otrolig värld som jag ska skriva ett eget inlägg om. 
(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)
Andrea hade ordnat så vi skulle äta lunch på en Baita. En Baita är en viloplats för vandrare som många gånger även serverar mat. Ofta kan man även sova över. 
Det blev riktig bergsmat till lunch. 
Torta fritta med tillbehör, polenta i mänger, kaningryta, salsiccia, bönor, kål...
Sen olika sötsaker. 
Och alkohol. Mycket alkohol. De dricker en hel del uppe i bergen.. 
Den här Baitan låg på nästan 1600 möh med en magisk utsikt. 
Som bonus föddes igår en åsna som vi nu fick gosa med. 1 dag gammal. Sjukt! 

Ciao ciao

/Claudio 
Baita - Claudio hjort - Trento - alperna - berg - foodio - foodio.nu - mieli Thun - torta fritta

Framme i Trento

(null)
Igår lämnade vi Itri. En trevlig men ändå ganska lång bilresa till Trento. 
En bonus var att vi lyckades träffa våra kompisar Sandra och Simone. Det blev en snabbis bara men ändå kul! 
Framme i Trento checkade vi in på hotellet och vi fick ett superfint litet hus. Det är det KI ser på bilden ovan. 
(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)
Maten uppe i alperna är den totala motsatsen från där vi nu kommer ifrån. Ost, chark, smör, potatis,ris, polenta, äggpasta, grädde..tung mat. Jävligt gott men man får vara lite försiktig. 
Igår åt vi en sjukt bra risotto med Karl-Johansvamp, ostcrocketter (friterad ost) med chark. Sen tog Jenny kanin med polenta och jag en potatis"tårta". 
Denna potatistårta klassar de här uppe som sin pizza. Man äter den vid sociala tillfällen bland vänner. Det är typ som rösti. Sen kommer det in ost, chark och inlagda grönsaker så toppar man bäst man vill. Sjukt gott men absurt mättande. 
Jag var tvungen att ta en amaro efter maten.

Nu väntar en spännande dag hos en honungsproducent! 

Ciao ciao

/Claudio 
Claudio - Claudio hjort - Trento - alperna - foodio - foodio.nu