mytasteswe.com foodio - Resa <script type="text/javascript">var tsId=2489153;</script> <script type="text/javascript" src="http://script.tailsweep.com/js/analytics.js"></script>

En dag i Rom

 

Heeej! 

 

Vet ni, det finns inte så många städer i världen som får mitt hjärta att pumpa som i Rom. Bortsett från Stockholm som är min hemstad får jag denna känsla även i New York. Självklart har även Napoli en stor del av mitt hjärta men som stad i sig är det speciellt för mig att komma till New York och hit, till Rom. 

 

 
 

Det som gör mig mest fascinerad är arkitekturen. Nu ska jag verkligen inte låta kulturell eller något för det är långt ifrån vem jag är men jag älskar de stora pampiga byggaderna, att varje gathörn har en historia och helt plötsligt står du framför ett monument som byggdes för 2000 år sedan! Helt sjuk. 

Sen är det bara slänga in grymt bra shopping, snygga människor, absurt god mat. Ja jag vet inte vad man vill ha mer. Det är helt perfekt. 

 

Idag började jobbet för oss. Vi är ju i Rom för att vara med på Flos Olei 2018. Flos Olei är en bok, en tävling, en samling av EVOO producenter där man utsett top 20 i världen, bästa gård, bästa producent, massa olika priser. Flos Olei har vuxit med året och anses idag vara en av de viktigaste tävlingarna och priserna inom världen av EVOO. 

Idag började vi med en lunch för importörer från hela världen. Väldigt spännande och givande. 

 
 
 
 
 
 
 
 

Till bords satt utom Marco Oreggia som är grundare och ägare av Flos Olei importörer från Taiwan, Canada, Tyskland samt en producent av EVOO från Kina!! Väldigt intressant att växla ord med dessa människor och få höra hur de har det på sina marknader. 

 

Senare delen av eftermiddagen spenderades på stan där vi båda fick en del shoppat men framför allt andas in lite av den underbara luften som finns i Rom. 

 

 
 
 
 
 
 
 

Imorgon väntar en lång, tuff men intressant dag bara med jobb. Innan dess ska jag ta en rejäl löprunda för att bli av lite med maten vi åt till middag..:) Det var för övrigt en makalös middag som jag ska lägga upp bilder från imorgon bitti! 

 

Sov så gott, 

 

Ciao ciao

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - blogg - claudiohjort - flosolei - food - foodie - foodio - matblogg - rom - roma

Milano!!!

Shit vad härlig dag. Jag ska fatta mig kort då vi har en uber påväg för att köra oss till restaurangen. Första dagen i Milano har gått åt att få inspiration, gå runt i massa härliga butiker. Det ger oss, mig och mamma även massa tid till att prata mycket om företaget, strategier, framtid osv. 

Kvalitetstid deluxe! 

Vi landade typ vid lunch tid så vi åt på en klassisk restaurang och vi åt klassisk Milano mat. Ska skriva mer om det senare. 

Efter en dag på stan hann jag även med ett intervallpass och sen passade jag och mamma att hänga på hotellets SPA. 

 

Nu måste iväg så vi hörs sen, 

 
 
 
 
 
 

 

Ciao ciao

 

/Claudio

 

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - claudiohjort - foodie - foodio - italiana food selections - jobb - milano

Bästa burgaren i New York! Minetta Tavern VS Emily Brooklyn

Burgare är något som jag verkligen älskar. Det är ju helt sjukt gott. Att göra en perfekt burgare är svårt. Svårare än vad många tror. Jag vet inte varför burgare blivit det som alla enkla sunkställen har. Det är många olika moment och alla måste bara bra. Köttet, brödet, stekgraden, tillbehören, toppings..

 

Jag har provat mig runt i NYC på olika burgarhak. Det finns så sjukt många som gör bra burgare. Många gör såkallade "smashburgers" dvs en tunnare hamburgare med mycket stekyta. Det är också rikgtigt gott. Så gott att jag innan jag testade dessa två ställen tyckte bättre om smashburgers. Burger joint är det stället jag mest gillar mina smashburgers. 

 

Inför den här resan sökte jag runt mycket på vem eller vilka som gör de bästa burgarna i New York. I stort sett alla vägar ledde till Emily. Jag ville ha en utmanare och då blev det anrika Minetta tavern som är känd för sin Black label burgare på extremt hängmörat kött. 

 

Emily

 

Långt ut i Brooklyn. Stället är enkelt och känns väldigt hipstrigt, inte riktigt min stil men på nåt sätt ändå nice. Emily är egentligen en pizzeria som av någon anledning blivit mer känd för sin burgare. Jag frågade servitrisen hur det kommer sig och hon sa bara bara att Matt, ägaren gillar burgare. Det svaret räcker gott och väl, vad mer behövs?

 

 

Burgaren är stor, måste väga minst 300 gr. Det är EN tjock skiva. Jag bad om min medium rare. Brödet är gjort på samma deg som pretzels och burgaren är toppad med karamelliserad lök, ost och en hemlig sås. Jag frågade vad som var i den och hon sa majonäs, tomat och chili. Jag kände dock att det även var svamp, soya och vitlök i. Den var så sjukt umamig!!!

 

 

Denna burgare var en upplevelse att äta. Om jag inte skulle tycka det var lite pinsamt hade jag beställt en till. Pommesen var precis som överallt i New York lite överflödiga men helt absurt goda så de slank ner lätt.  

 

 

Minetta Tavern

 

Jag har velat prova detta ställe ett bra tag. Jag bestämde mig efter att mina vänner Peter och Sara varit där och sagt att jag borde testa. Minetta taverna är en väldigt anrik restaurang med en lång historia. Känns verkligen som ett gammalt maffia ställe från 50-talet. 

 

 

Vi beställde en flaska pinot på Kalifornien och jag en Black label burger. Det är deras burgare som göra med hängmörat kött. Jag har aldrig känt en så god köttsmak från en hamburgare. Jag älskar hängmörat och varje tugga följdes av ett leende.   

 

 

Köttbiten var om möjligt ännu tjockare än på Emily och toppades med enbart karamelliserad lök. 

Även här var pommes helt onödigt men också helt omöjligt att låta bli. Hur kan alla pommes vara så sjukt goda???

 

Vilken var bäst?

 

  • Lokal: Minetta Tavern. Jag gillar den gamla mafia känslan plus att jag gillar att vara på restaurang mer än på ett hipsterhak. 
 
  • Förrätt: Emily. Ja vi tog förrätt på båda ställena. Kycklingvingar på Emily och märgben på Minetta. 
 
  • Köttsmak: Minetta. Inget slå ett så hängmörad kött!
 
  • Bröd: Emily. Utan tvekan. Detta var det bästa burgarbröd som jag någonsin ätit!!!
 
  • Pommes: Lika. Helt magiska!!!

 

 

  • Totalt. Emily!!!!! Svårt val men en tugga av burgaren på Emily var en ny form av upplevelse för mig. Allt satte helt perfekt. Skulle jag kunna skulle jag tagit det hängmörade köttet från Minetta och lagt i burgaren på Emily. Men Emily tar hem denna kamp, inte med en jätte marginal men ändå. Emily är burgar drottningen i New York!!!
 
Ciao ciao
 
/Claudio
Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - blogg - bästa - foodie - foodio - hamburgare - hamburgetest - matblogg - newyork - test