mytasteswe.com foodio - svamp <script type="text/javascript">var tsId=2489153;</script> <script type="text/javascript" src="http://script.tailsweep.com/js/analytics.js"></script>

Japanska grillspett med svamp och kyckling

Det här receptet är så enkelt att jag inte ens va säker på om jag skulle göra ett inlägg om det.

 

Men sen tänkte jag att jag kan ju inte bara hålla på lägga upp sånt som jag nånstans tror är kul att läsa om. Många gånger när jag pratar om mat med mina vänner är det de små och enkla sakerna som får folk att tappa hakan. Inte att laga mat med 30 ingredienser i 60 timmar utan hur man kan läsa mat med kanske 5 ingredienser på 15 min.

 

 

Om vi bortser från tiden att tända grillen går det här receptet snabbare! 

 

Den enda jag gjorde var att skära ner kycklinglår file och karljohansvamp i ungefär lika stora bitar. typ 3*3 cm. Trädde på de varannan på ett spett och gillade på högsta värmen. Vände de kanske en gång varje/varannan minut. Varje gång jag vände de penslade jag på soya. 

 

 

Thats it! 

 

Jag grillade de till de fick en mörk fin grillyta, så gillar jag de..:)

 

 

Snälla testa detta det var så sjukt gott!

 

Ciao ciao

 

/Claudio

Claudio Hjort - Grilla - Italiana Food Selections - REKO - Sverige - claudiohjort - foodie - foodio - grill - grillspett - italiana food selections - karljohan - karljohansvamp - kyckling - spett - svamp

Pappardelle med Karljohansvamp

Det här är ett av mina absolut bästa svamprecept!

 

 

Jag skulle verkligen inte kalla mig för svampnörd. Jag kan långt ifrån så många svampar som jag vill men jag tycker verkligen att det är nice att gå i skogen och plocka svamp. Det gjorde jag även innan Nero dök upp. 

 

 

När det kommer till att laga mat med svamp kan man göra så sjukt mycket. 

Svamp och fett är riktigt bra kompisar. Även mejeriprodukter. 

Grädde, smör, EVOO. Allt passar grymt till svamp. 

 

Jag kommer testa fram en del recept med svamp som inte är så rika på fett så det funkar för min vardag men såklart kommer jag även lägga upp recept på mina favoriter med svamp. Det är egentligen 3 stycken favoriter. 

 

Pappardelle med Svamp

Svamprisotto

Svamp bruschetta

 

Vi börjar med pastan:) Om du vill veta varför jag använder Pappardelle och inte t.ex Linguine kolla in detta inlägg. 

 


 

Pappardelle med Karl-Johan svamp 2 pers

  • 200 gr Pappardelle från Rustichella D’abruzzo
  • 150 gr Karljohansvamp, rensad och skuren i grova bitar
  • 30 gr parmigiano-reggiano, finriven
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 dl vatten eller hönsbuljong
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 msk Bladpersilja, finhackad
  • 1/2 tsk rödvinsvinäger 
  • EVOO Viola
  • Salt
  • Svartpeppar

 

Sätt på en stor kastrull med vatten för att koka pasta. Salta rikligt. 

 

Hetta upp en stekpanna. 

 

Stek svampen i lite EVOO tills den börjar få färg. 

 

 
 

Tillsätt vitlöken och fräs några minuter tills den precis börjar få färg. 

 

 

Häll i vinäger och låt koka in. 

 

Häll på vatten/buljong och låt koka in helt. 

 

 

Häll på grädde och sänk temperaturen. Låt puttra ca 10 min. 

 

 

Smaka av med salt och peppar. 

 

Koka pastan enligt anvisningar på paketet. 

 

Lyft upp pastan och lägg den direkt ner i stekpannan med svampsås. Rör om väl. 

 

Tillsätt lite pastavatten om det är för torrt. 

 

Sätt av plattan och tillsätt parmigiano-reggiano och persilja. Rör om. 

 

Låt vila i 2-3 minuter. 

Rör om igen innan servering. Tillsätt ännu mer pastavatten om pastan tjocknat för mycket. Den ska vara krämig men inte såsig!

 

Toppa med lite extra parmigiano-reggiano och perilja. 

 

 
 
 

Smaklig måltid! 

 

Ciao ciao

 

/Claudio

 

Claudio Hjort - Italiana Food Selections - Italiensk mat - Mat - blogg - bästa pastan - claudiohjort - foodie - foodio - höst - karljohan - karljohansvamp - matblogg - pappardeller - pasta - porcini - rustichelladabruzzo - svamp
2