Pollo alla Cacciatora
Det här är en rätt som jag älskar. Pollo alla Cacciatora betyder egentligen jägarens kyckling. Packad med smak och färg, billig att laga och inte så mycket jobb. Perfekt om man vill göra storkok inför veckans lunchlådor eller som grymt god middag:)
Du behöver ( 8 pers )
- 2 st hela kycklingar, stycka ut bröst och klubba
- 800 gr bra tomater på burk
- 2 gula lökar, tunt skivade
- 6 sardeller
- 1/2 dl kapris från Pantelleria
- 1/2 dl urkärnade svarta oliver
- 1/2 flaska rött vin
- Salt
- EVOO
Gör såhär
- Börja med att stycka kycklingen. Det är enklet och när du väl lärt dig blir det så mycket godare och billigare att äta kyckling. Kolla denna viedo om du vill veta hur man gör
- Stek kycklingen i lite EVOO.
- När kycklingen fått fin färg lyfter du den åt sidan.Tillsätt lite mer EVOO i samma stekpanna som du just använt för kycklingen. Lägg i lök och sardeller och fräs några minuter.
- Häll i vinet och låt koka upp.
- Lägg kycklingen i stekpannan.
- Tillsätt kapris och oliver.
- Häll på tomaterna. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen till medel/låg.Låt koka under lock ca 1,5 timmar. Smaka av med mer salt.
- Servera med lite goda grönsaker och kanske lite kokt potatis. Denna rätt går jättebra att ha i kylen och ta fram dagen efter.
Smaklig måltid,
Ciao ciao
/Claudio
Hej!
Ikväll gjorde vi detta till middag, var verkligen goda smaker, körde med Reko kyckling och hela familjen älskade det. Körde potatis i ugn vilket var gott.
Mille Grazie
Anders